「港式」食譜
一般市面的豆漿其實只有黃豆的豆汁，有很多營養包括纖維，其實還留在豆渣中。但用Vitamix 打出來的豆漿很幼細，毋需隔渣，黃豆的蛋白質、膳食纖維、異黃酮等營養通通保留着！
全營養豆漿
材料 (4人份量)
| 黃豆 | 240毫升(1杯) |
| 薑(可隨意選用) | 1片 |
| 冰糖漿(可隨意選用) | 80毫升(1/3杯) |
| 水 | 960毫升(4杯) |
做法
- 用過濾水清洗黃豆，再用適量的過濾水浸泡黃豆約6-8小時後， 再隔水蒸熟，約半小時或至熟透備用；
- 將所有材料放入Vitamix容杯內，然後將蓋緊鎖；
- 先將SPEED DIAL調至#1，開動機器及快速將SPEED DIAL調至#10；
- 讓機器運行7分鐘即可；
- 將機器從最高速度調至# 1，打開蓋塞，加入冰糖漿，讓機器運行 30 秒即可。
小貼士：- 您可加麥片一同攪拌，口感更滑！ 打邊爐想搞搞新意思？沒問題！製作時不要加冰糖漿，製成品即為豆漿火鍋的湯底！ 可預先將較多份量的黃豆浸泡及蒸熟，待涼後，放入密實袋並存放入低溫雪櫃冷藏，下次製作豆漿時，不用解凍，將冷藏黃豆直接放入Vitamix容杯內，這樣每天都可享用美味的自製豆漿了！
冰糖漿的製作步驟：將600克冰糖和1升水放入鍋中煮至冰糖全部融化。 放入玻璃容器中，放入冰箱保存。
